Du rose pâle au rouge carmin, on les prendrait pour de minuscules bonbons semés sur le chocolat noir : les baies roses biologiques de Place des Épices, venues de Bahia, douces, résineuses et florales, sans piquant, sont le bonbon des épices.
Pour 20 pièces environ · 15 min + 1 h au frais
- Faites fondre doucement 200 g de chocolat noir au bain-marie.
- Étalez-le sur 5 mm d’épaisseur environ sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
- Parsemez de 1 c. à soupe de baies roses légèrement écrasées, d’une poignée de pistaches et d’une pincée de fleur de sel.
- Laissez prendre 1 h au réfrigérateur, puis cassez en morceaux.
La vedette de cette recette : Baies roses, de Place des Épices.
