Le grésillement de l’agneau dans une poêle bien chaude, une gousse d’ail, un trait de citron. Dans la dernière minute, le miel de romarin d’Hédène, floral aux accents verts et frais, laque les côtelettes d’une finale délicatement acidulée.
Pour 4 personnes · 20 min
- Salez et poivrez 8 côtelettes d’agneau.
- Faites-les cuire dans une poêle chaude avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, 3 à 4 min de chaque côté, jusqu’à ce que la température à cœur atteigne 63 °C.
- Mélangez 2 c. à soupe de miel de romarin avec 1 c. à soupe de jus de citron et 1 gousse d’ail hachée, puis badigeonnez-en les côtelettes pendant la dernière minute de cuisson.
- Laissez reposer 3 min et servez avec des carottes rôties ou une salade verte.
La vedette de cette recette : Miel de romarin, de Hédène.
