Miel de romarin
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Le romarin commence à fleurir en janvier et février, et sa floraison est la plus abondante d’avril à mai. Puis, en mai, Hédène récolte son miel de romarin dans l’Aude, en Languedoc. De couleur pâle et crémeux, il laisse en bouche un léger grain cristallisé ; plus floral que le miel d’acacia, il présente de fraîches notes végétales et une finale délicatement acidulée : subtil, raffiné et merveilleusement équilibré. En glaçage sur un agneau ou des carottes rôties, ou avec un fromage de brebis.
- Poids
- 250 g – 8,8 oz
- Contenant
- Pot en verre
- Origine
- Aude, France
- Ingrédients
- 100 % miel de romarin de France.
- Allergènes
- Aucun allergène déclaré par le producteur
Profil gustatif
- TextureCrémeux, légèrement cristallisé
- NotesVégétal, floral, délicatement acidulé
- Rucher et origineLanguedoc, France
- RécoltePar l’apiculteur
- ExtractionÀ froid
- TraitementNon pasteurisé
- ConservationÀ température ambiante, à l’abri de la lumière
Comment l’utiliser
- Sur une tartine chaude, une crêpe ou une tranche de brioche.
- Avec un chèvre frais ou un fromage de brebis.
- En laque pour un agneau, des carottes rôties ou un poulet.
- Dans un thé ou une infusion.
Idée recette
Côtelettes d’agneau laquées au miel de romarin
Pour 4 personnes · 20 min
Pour l’accompagner
-
Cuillère à miel $10.00
-
Thé Passion de Fleurs N°20 À partir de $33.50Choisir
Mille fleurs, mille paysages, et dans chaque pot, la mémoire d’un seul lieu.
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