Le cake est encore tiède quand passe le pinceau, et le dessus prend un bel éclat orangé. La confiture d’oranges maltaises de Maison Perrotte, cuite lentement en chaudron de cuivre, offre à ce gâteau au yaourt un glaçage vif et intensément parfumé.
Pour 8 personnes · 15 min + 45 min de cuisson
- Fouettez 125 g de yaourt nature avec 3 œufs, 150 g de sucre et 12 cl d’huile neutre.
- Incorporez 190 g de farine et 2 c. à café de levure chimique, puis versez dans un moule à cake graissé de 23 × 13 cm.
- Enfournez à 180 °C pendant 40 à 45 min, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau plantée au centre ressorte sèche.
- Encore tiède, badigeonnez le dessus du gâteau de 4 c. à soupe de confiture d’orange maltaise tiédie avec 1 c. à soupe d’eau.
- Laissez refroidir avant de trancher.
La vedette de cette recette : Confiture d’oranges maltaises, de Maison Perrotte.
