Quand arrivent les premiers soirs froids, les choux de Bruxelles sortent du four dorés sur les bords, des châtaignes blotties entre eux ; le vinaigre balsamique 6 ans de La Compagnie de Bouteville y ajoute ses notes chaudes de noix et un éclat d’agrumes.
Pour 4 personnes · 30 min
- Préchauffez le four à 220 °C, parez 450 g de choux de Bruxelles et coupez-les en deux.
- Mélangez avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre, puis enfournez 15 min.
- Ajoutez 150 g de châtaignes cuites et pelées, et poursuivez la cuisson 5 à 10 min, jusqu’à ce que les choux soient tendres et dorés.
- Arrosez de 1 c. à soupe de balsamique 6 ans, mélangez et servez aussitôt.
La vedette de cette recette : Vinaigre balsamique 6 ans, de La Compagnie de Bouteville.
