Hors du feu, sur des quartiers de courge caramélisés aux bords, un filet d’huile de noix du Moulin de Maneyrol apporte son goût de noix chaleureux et légèrement grillé, une huile vierge de première pression à froid, pressée dans le Périgord noir à partir de cerneaux de noix locaux.
Pour 4 personnes · 45 min
Ingrédients
- Une courge butternut coupée en quartiers
- Un peu d’huile neutre
- Sel
- 2 c. à soupe d’huile de noix (Moulin de Maneyrol)
- Noix grillées concassées
- Chèvre émietté
- Quelques feuilles de thym
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C et coupez une courge butternut en quartiers.
- Enrobez-les d’un peu d’huile neutre et de sel, puis faites-les rôtir environ 35 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Hors du feu, arrosez de 2 c. à soupe d’huile de noix.
- Parsemez de noix grillées concassées, de chèvre émietté et de quelques feuilles de thym.
La vedette de cette recette : Huile de noix, du Moulin de Maneyrol.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
