Un grésillement de beurre, puis une laque ambrée et brillante sur le jambon : la confiture d’orange au whisky Aberlour de Maison Perrotte, où l’orange fraîche rencontre un single malt de seize ans d’âge, offre un glaçage express plein de profondeur.
Pour 4 personnes · 15 min
Ingrédients
- 4 c. à soupe de confiture d’orange au whisky Aberlour (Maison Perrotte)
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- Une pincée de clou de girofle moulu
- 4 tranches épaisses de jambon cuit, d’environ 170 g chacune
- 1 c. à soupe de beurre
- Purée de pommes de terre ou haricots verts au beurre, pour servir
Préparation
- Mélangez 4 c. à soupe de confiture d’orange au whisky Aberlour, 1 c. à café de moutarde de Dijon et une pincée de clou de girofle moulu.
- Faites dorer 4 tranches épaisses de jambon cuit, d’environ 170 g chacune, dans 1 c. à soupe de beurre à la poêle à feu moyen, 2 à 3 min de chaque côté.
- Badigeonnez-les de glaçage et poursuivez la cuisson 1 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient brillantes et bien chaudes.
- Servez avec une purée de pommes de terre ou des haricots verts au beurre.
La vedette de cette recette : Confiture d’orange au whisky Aberlour, de Maison Perrotte.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
