Le fenouil taillé en fines lamelles et les quartiers d’orange rafraîchissent déjà, mais l’huile d’olive Béruguette d’Estoublon, végétale et vive, avec son goût d’artichaut et sa pointe piquante en fond de gorge, donne du relief à la salade.
Pour 4 personnes · 15 min
- Émincez 2 bulbes de fenouil le plus finement possible.
- Ajoutez les suprêmes de 2 oranges et une poignée d’olives noires.
- Assaisonnez d’huile d’olive Béruguette, d’un filet de jus de citron, de sel et de poivre.
- Laissez reposer 5 min et parsemez des pluches de fenouil.
La vedette de cette recette : Huile d’olive Béruguette, de Estoublon.
