Caramélisés sur les bords, carottes et panais retournent trois minutes au four avec un filet de vinaigre Réserve de Granhota, vieilli trois ans en fût de chêne, dont les notes de réglisse et de vieux rhum et la douceur se muent en laque.
Pour 4 personnes · 40 min
- Préchauffez le four à 200 °C et coupez 450 g de carottes et 450 g de panais en bâtonnets.
- Mélangez avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de miel, du sel et du poivre, puis enfournez 25 à 30 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés.
- Arrosez de 2 c. à soupe de vinaigre Réserve, mélangez et remettez 3 min au four pour les laquer.
- Servez parsemé de persil haché, en accompagnement d’un rôti ou tel quel.
La vedette de cette recette : Vinaigre Réserve, de Granhota.
