Vinaigre Réserve
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- Volume
- 250 ml – 8,5 fl oz
- Contenant
- Bouteille en verre avec bec verseur
- Origine
- Languedoc, France
Une vieille cave vient à l’esprit dès la première goutte, chaleureuse et boisée. Le vinaigre Réserve de Granhota est un vinaigre de vin léger du Languedoc, vieilli trois ans en fûts de chêne puis assemblé avec du moût de raisin frais pour plus de rondeur et de complexité. Il offre des notes de réglisse et de vieux rhum, avec une douce sucrosité. En filet sur des salades amères aux noix, ou réduit pour laquer un rôti.
Profil gustatif
- NotesRond, boisé, réglisse, rhum vieux
- Idéal pourDéglaçage, vinaigrettes
- ParticularitésVieilli 3 ans en fûts de chêne · Assemblé avec du moût de raisin frais
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Carottes et panais rôtis à l’aigre-doux
- Préchauffez le four à 200 °C et coupez 450 g de carottes et 450 g de panais en bâtonnets.
- Mélangez avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de miel, du sel et du poivre, puis enfournez 25 à 30 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés.
- Arrosez de 2 c. à soupe de vinaigre Réserve, mélangez et remettez 3 min au four pour les laquer.
- Servez parsemé de persil haché, en accompagnement d’un rôti ou tel quel.
La maison
Pour l’accompagner
-
Huile de noisette $38.00
-
Huile d’olive Durance $70.00
-
Moutarde californienne $16.50
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