Le chèvre fond et dore sur son pain au moment où la salade se mêle à une vinaigrette au vinaigre au miel de Granhota, doux et rond, d’une acidité légère qui rappelle un bonbon et une promenade d’été dans les collines.
Pour 4 personnes · 20 min
- Préchauffez le four à 200 °C, déposez 8 rondelles de bûche de chèvre sur 8 tranches de baguette et enfournez 6 à 8 min, jusqu’à ce que le fromage soit fondant et légèrement doré.
- Fouettez 2 c. à soupe de vinaigre au miel avec 5 c. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Mélangez 150 g de mesclun avec la vinaigrette et répartissez sur 4 assiettes.
- Garnissez chaque assiette de 2 toasts de chèvre chaud et de quelques noix ou pignons grillés.
La vedette de cette recette : Vinaigre au miel, de Granhota.
