Sauce piquante Amazonia
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- Volume
- 100 ml – 3,4 fl oz
- Contenant
- Bouteille en verre avec compte-gouttes
- Origine
- France
Sa pointe se recourbe comme le dard d’un scorpion, mais sa morsure reste ici maîtrisée. La Sauce piquante Amazonia de Sauce Martin est élaborée en France avec du fruit de la passion, du citron vert et du lait de coco, autour du Trinidad Scorpion Moruga, cultivé en Équateur et longtemps classé parmi les piments les plus forts de la planète ; il doit son nom à cette petite pointe recourbée. Derrière sa redoutable réputation, le Scorpion dévoile un arôme profond et fruité aux notes légèrement florales, et sa force réchauffe sans jamais masquer les autres saveurs. Quelques gouttes sur un ceviche de poisson ou des crevettes grillées.
Piquant et saveur
- SaveurTrinidad Scorpion Moruga
- À essayer avecTacos, grillades, œufs
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Crevettes grillées, mayonnaise tropicale
- Mélangez 1 c. à café de sauce piquante Amazonia et le zeste d’un demi-citron vert à 120 g de mayonnaise, puis goûtez et ajoutez quelques gouttes si vous le souhaitez.
- Enrobez 450 g de crevettes décortiquées avec 1 c. à soupe d’huile et une pincée de sel.
- Faites-les griller ou saisir à feu vif 2 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques.
- Servez les crevettes bien chaudes avec des quartiers de citron vert et la mayonnaise tropicale pour les tremper.
La maison
Pour l’accompagner
-
Baies roses $21.50
-
Poivre de Selim $22.50
-
Moutarde aux cèpes $16.00
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