Sauce piquante Pha Yu
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- Volume
- 100 ml – 3,4 fl oz
- Contenant
- Bouteille en verre avec compte-gouttes
- Origine
- France
Agrumes et épices, sur un air d’Asie du Sud-Est. La Sauce piquante Pha Yu de Sauce Martin est une sauce au piquant modéré et à l’âme résolument asiatique, élaborée en France à partir de piments frais associés à des épices secrètes, au zeste vif et acidulé du combava et à la chaleur complexe et florale du galanga. Aromatique, riche en nuances et rafraîchissante, elle apporte à la table un élégant caractère d’Asie du Sud-Est. Avec un pad thaï ou des crevettes grillées, ou mêlée à une mayonnaise pour des rouleaux de printemps.
Piquant et saveur
- SaveurCombava, galanga
- À essayer avecSautés au wok, nouilles, fruits de mer
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Soupe de poulet au lait de coco et au Pha Yu
- Portez à frémissement 40 cl de lait de coco et 48 cl de bouillon de volaille avec quelques tranches de gingembre frais.
- Ajoutez 450 g de blanc de poulet émincé finement et 150 g de champignons émincés, puis laissez frémir 8 à 10 min, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Assaisonnez avec 1 c. à soupe de sauce de poisson, le jus d’un citron vert et 1 c. à café de sauce piquante Pha Yu.
- Servez dans des bols parsemés de coriandre, avec un supplément de sauce à table.
La maison
Pour l’accompagner
-
Piment d’Espelette en poudre $30.00
-
Poivre noir de Penja $27.00
-
Moutarde à la truffe $31.00
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