Huile d’olive Durance
Livraison offerte au Canada dès 150 $ d’achat · livrée en 5 à 10 jours ouvrables Détails
- Volume
- 500 ml – 16,9 fl oz
- Contenant
- Bouteille en verre avec bec verseur
- Origine
- Haute-Provence, France
Les olives ne voient jamais un second lever de soleil : les olives Aglandau sont récoltées et pressées le jour même, afin d’en préserver toute l’intensité aromatique. L’huile d’olive Durance du Domaine Salvator est une huile vierge extra biologique AOP Haute-Provence, résolument verte et fruitée, aux notes vives d’herbe fraîchement coupée, de pomme verte, d’artichaut cru et d’amande fraîche, portées par une ardence affirmée. Un filet sur des artichauts crus ou du fenouil en lamelles, ou pour finir une soupe au pistou.
Profil gustatif
- QualitéVierge extra, AOP Haute-Provence · Olives Aglandau récoltées et pressées le jour même
- NotesHerbe coupée, artichaut cru, amande
- VariétéAglandau
- Idéale pourFinition, crudités
- ConservationAu frais, à l’abri de la lumière
Les ingrédients
Idées de dégustation
Accords : Poisson grillé, salades
Sur des artichauts crus, du fenouil ou des salades d’herbes amères. En filet sur un poisson grillé ou un carpaccio de bœuf. Sur une salade tiède de haricots blancs ou de pois chiches. En touche finale d’un minestrone ou d’une soupe au pistou.Idée recette
Aïoli provençal
- Écrasez 3 gousses d’ail en purée avec une pincée de sel.
- Ajoutez un jaune d’œuf à température ambiante.
- Versez 25 cl d’huile d’olive Durance goutte à goutte, puis en filet, en fouettant à la main jusqu’à ce que la sauce soit ferme.
- Terminez par un filet de jus de citron et servez avec des légumes vapeur, du cabillaud et des œufs durs.
La maison
Pour l’accompagner
-
Vinaigre à la framboise $29.50
-
Vinaigre au miel $29.50
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Fleur de sel de Noirmoutier À partir de $37.50Choisir
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