Miel de sapin
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- Poids
- 250 g – 8,8 oz
- Contenant
- Pot en verre
- Origine
- Lorraine, France
Sombre comme l’ombre des sapins de Gérardmer. Hédène récolte son miel de sapin dans cette forêt des Vosges lorraines, l’une des plus belles sapinières de France, et comme la production en est irrégulière et imprévisible, chaque récolte est une précieuse trouvaille. Rare et légèrement sirupeux, noble et complexe, il dévoile des notes boisées, de fruits mûrs, de sirop d’érable et de délicates touches de résine, avec une finale douce et persistante. Avec un munster, ou dans un thé, les soirs d’hiver.
Profil gustatif
- TextureLiquide, légèrement sirupeux
- NotesBoisé, fruits mûrs, sirop d’érable, résine
- Rucher et origineLorraine, France
- RécoltePar l’apiculteur
- ExtractionÀ froid
- TraitementNon pasteurisé
- ConservationÀ température ambiante, à l’abri de la lumière
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Crêpes épaisses au miel de sapin
- Fouettez 190 g de farine, 2 c. à café de levure chimique et une pincée de sel avec 30 cl de lait, 1 œuf et 30 g de beurre fondu.
- Faites cuire des louches de pâte dans une poêle légèrement beurrée à feu moyen, environ 2 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Empilez-les et arrosez-les généreusement de miel de sapin, dont les notes de sirop d’érable et de résine leur vont à merveille.
- Ajoutez quelques cerneaux de noix ou des myrtilles et servez chaud.
La maison
Pour l’accompagner
-
Cuillère à miel $10.00
-
Thé Darjeeling G.F.O.P. N°8 $32.00Choisir
-
Confiture de citron $24.50
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