Gelée de violette
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- Poids
- 120 g – 4,2 oz
- Contenant
- Pot en verre
- Origine
- Côte d’Azur, France
Onctueuse et parée de reflets de pierre précieuse, elle brille dans la cuillère. La Confiserie Florian, confiseur de la Riviera fondé en 1921, élabore sa gelée de violette à partir de la délicate fleur de violette, dont elle capture le parfum puissant et pourtant subtilement floral. Sa douce saveur sucrée laisse la violette s’attarder en bouche. Élégante compagne des fromages à pâte molle et du chèvre frais, elle est aussi délicieuse sur une brioche, un scone ou un croissant à l’heure du thé. Nappez-en une panna cotta, ou glissez-la dans des macarons.
Caractéristiques
- Pulpe de fleurs de violette1,5 %
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Verrines de fromage blanc à la violette
- Fouettez 500 g de fromage blanc ou de yaourt à la grecque avec 2 c. à soupe de sucre glace jusqu’à ce qu’il soit lisse.
- Émiettez 8 sablés au beurre au fond de 4 verres.
- Ajoutez une couche de fromage blanc, puis 1 c. à soupe de gelée de violette, et recommencez.
- Terminez par quelques myrtilles fraîches et servez bien frais.
La maison
Pour l’accompagner
-
Thé Bali N°315 À partir de $27.50Choisir
-
Thé des Mille Collines N°364 $35.00
-
Miel de sapin $31.50
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