Miel de châtaignier

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Des reflets cuivrés brillent dans sa profondeur sombre. Au cœur des forêts de châtaigniers de l’Ardèche, Hédène récolte son miel de châtaignier entre juillet et septembre. Liquide et d’une intensité surprenante, il offre de puissants arômes boisés, de chauds effluves de caramel grillé et une longue finale à la très subtile amertume : un miel corsé au caractère affirmé. Avec un roquefort ou un comté affiné, ou pour laquer un magret de canard.

Poids
250 g – 8,8 oz
Contenant
Pot en verre
Origine
Ardèche, France
Ingrédients
100 % miel de châtaignier de France.
Allergènes
Aucun allergène déclaré par le producteur

Profil gustatif

Intensité4/5 · Intense
DélicatIntense
  • TextureLiquide
  • NotesBoisé, caramel grillé, subtile amertume
  • Rucher et origineArdèche, France
  • RécoltePar l’apiculteur
  • ExtractionÀ froid
  • TraitementNon pasteurisé
  • ConservationÀ température ambiante, à l’abri de la lumière

Comment l’utiliser

  1. Avec un fromage affiné, un roquefort ou un comté.
  2. Sur une tartine chaude, une crêpe de sarrasin ou du pain de seigle.
  3. En laque ou en marinade pour un magret de canard, un porc ou du gibier.
  4. Dans un pain d’épices, un gâteau à la châtaigne ou un dessert au chocolat noir.

Idée recette

Filet mignon de porc laqué au miel de châtaignier

Pour 4 personnes · 40 min

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Pour l’accompagner

Le producteur

Hédène

Paris (75)
Île-de-France

Mille fleurs, mille paysages, et dans chaque pot, la mémoire d’un seul lieu.

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