Journal
Portraits des maisons que nous importons et guides pour bien choisir.
Maison Perrotte : le confiturier champion de l’Anjou
Des jardins de ses grands-mères dans le Cotentin au titre mondial de 2015, Stéphan Perrotte a bâti en Anjou une petite maison de confitures sur une idée : plus de fruits, moins de sucre, une cuisson lente dans le cuivre. Son histoire, sa méthode et les pots que nous proposons.
Les confitures artisanales françaises de Clipperton, ou le petit-déjeuner réinventé
Ce qui distingue les confitures artisanales françaises, de la cuisson en petites quantités dans des bassines de cuivre à leur richesse en fruits, et un regard sur les quatre confituriers que Clipperton fait découvrir en Amérique du Nord.
