Un bœuf tranché si fin que la lumière le traverse, de la roquette, des copeaux de parmesan : rien ne cache l’huile ici, alors autant choisir l’huile d’olive Cosmos de La Magnanerie, élégante et complexe, deux fois sacrée meilleure huile biologique du monde.
Pour 2 personnes · 40 min
Ingrédients
- Un morceau de filet de bœuf de 200 g, taillé en tranches très fines
- Huile d’olive Cosmos (La Magnanerie), pour arroser
- Roquette
- Copeaux de parmesan
- Fleur de sel et poivre concassé
Préparation
- Placez un morceau de filet de bœuf de 200 g 20 min au congélateur pour le raffermir.
- Taillez-le en tranches très fines et disposez-les sur des assiettes froides.
- Arrosez d’huile d’olive Cosmos, puis ajoutez de la roquette et des copeaux de parmesan.
- Assaisonnez de fleur de sel et de poivre concassé, et servez aussitôt.
La vedette de cette recette : Huile d’olive Cosmos, de La Magnanerie.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
