La brioche imbibée grésille dans le beurre jusqu’à ce que les carrés cachés à l’intérieur deviennent fondants, et la tablette de chocolat noir Tanzanie 75 % de François Pralus, boisée et épicée, née d’un sol volcanique, rend ce brunch généreux.
Pour 2 personnes · 20 min
- Coupez 4 tranches épaisses de brioche et assemblez-les deux à deux en glissant entre elles 40 g de chocolat noir Tanzanie 75 % en carrés.
- Fouettez 2 œufs avec 12 cl de lait, 1 c. à soupe de sucre et une pincée de cannelle.
- Trempez les sandwichs dans ce mélange des deux côtés, en les laissant bien s’imbiber.
- Faites-les cuire dans 15 g de beurre à feu moyen-doux 3 à 4 min par face, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et le chocolat fondu.
- Saupoudrez de sucre glace et servez avec des rondelles de banane.
La vedette de cette recette : Tablette de chocolat noir Tanzanie 75 %, de François Pralus.
