À l’heure du thé, ce gâteau au yaourt tout moelleux, coupé en belles parts, est adouci au miel de coriandre d’Hédène, venu du Berry, doré, crémeux et onctueux, au parfum frais et aux notes délicates de caramel et de fruits mûrs.
Pour 8 personnes · 15 min + 40 min de cuisson
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule rond de 23 cm.
- Fouettez 3 œufs avec 125 g de yaourt nature, 170 g de miel de coriandre et 8 cl d’huile neutre.
- Incorporez 190 g de farine mélangée à 2 c. à café de levure chimique et une pincée de sel.
- Versez dans le moule et enfournez 35 à 40 min, jusqu’à ce que la lame d’un couteau plantée au centre ressorte sèche.
- Laissez refroidir avant de servir : les notes de caramel et de fruits mûrs du miel se marient bien avec une tasse de thé.
La vedette de cette recette : Miel de coriandre, de Hédène.
