Dans un verre, le crabe repose sur l’avocat fondant, et quelques gouttes du vinaigre marin petit format du Domaine des Terres Rouges, iodé et d’une acidité douce et ronde, gardent au tout un goût de littoral.
Pour 4 personnes · 15 min
Ingrédients
- 225 g de chair de crabe cuite
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe + 1 c. à café de vinaigre marin (Domaine des Terres Rouges), et quelques gouttes pour finir
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 2 avocats coupés en dés
Préparation
- Émiettez 225 g de chair de crabe cuite en retirant les éventuels morceaux de carapace.
- Mélangez-la avec 2 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à soupe de vinaigre marin et 1 c. à soupe de ciboulette ciselée.
- Coupez 2 avocats en dés et mélangez-les avec 1 c. à café de vinaigre marin pour éviter qu’ils ne noircissent.
- Superposez l’avocat et le crabe dans des verrines ou sur des assiettes et terminez par quelques gouttes de vinaigre marin.
La vedette de cette recette : Vinaigre marin, petit format, du Domaine des Terres Rouges.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
