Pliées autour de poires dorées et encore chaudes de la poêle, les crêpes attendent leur sauce soyeuse à la tablette de chocolat au lait Mélissa 45 % de François Pralus, un lait de caractère aux notes de miel et de caramel.
Pour 4 personnes · 25 min
- Pelez et émincez 2 poires mûres, puis faites-les dorer 5 min dans 1 c. à soupe de beurre avec 1 c. à soupe de sucre.
- Faites fondre à feu doux la tablette de chocolat au lait Mélissa 45 % (100 g) avec 8 cl de crème liquide, en remuant jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
- Réchauffez 8 crêpes à la poêle, garnissez-les de quelques lamelles de poire et pliez-les en quatre.
- Nappez de sauce chocolat tiède et parsemez de noisettes grillées concassées.
La vedette de cette recette : Tablette de chocolat au lait Mélissa 45 %, de François Pralus.
