Tablette noire Tanzanie 75 %
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C’est dans un sol volcanique que commence la profondeur de ce chocolat. La tablette de chocolat noir Tanzanie 75 % de François Pralus est élaborée à partir de cacao Forastero tanzanien biologique cultivé sur ce terroir exceptionnel qui, allié à un savoir-faire traditionnel et à une torréfaction lente, donne un chocolat d’une vraie profondeur. Façonné à Roanne par la Maison Pralus, fondée en 1948, il révèle un caractère boisé et épicé qui se déploie généreusement en bouche. Un carré avec un verre de vieux rhum, ou avec des amandes grillées.
- Poids
- 100 g – 3,5 oz
- Contenant
- Emballage papier
- Origine
- Roanne, France
- Ingrédients
- Cacao (75 % minimum) • Sucre • Beurre de cacao • Émulsifiant : lécithine de tournesol.
Allergènes : élaboré dans un atelier utilisant des fruits à coque et du lait. - Allergènes
- Traces possibles : lait, fruits à coque
- Saveurs
- Fruits secs et boiséÉpicé
Profil gustatif
- Cacao75 %
- ChocolatNoir
- Origine et fèveTanzanie · Forastero
- NotesBoisé, épicé
- ConservationEntre 16 et 18 °C, au sec et à l’abri de la lumière
Comment l’utiliser
- Un carré avec un espresso ou un verre de vieux rhum.
- Avec des framboises fraîches, des oranges confites ou des amandes grillées.
- Fondu dans une ganache, une mousse ou une sauce chocolat chaude.
- Avec un verre de Banyuls ou de porto tawny.
Pour l’accompagner
-
Thé Coquelicot Gourmand N°275 À partir de $20.00Choisir
-
Thé Nuit à Versailles N°277 À partir de $20.00Choisir
Le cacao mûrit sous des ciels lointains, et c’est en France qu’il trouve sa voix.
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