Des biscuits pâles et friables qui fondent presque avant la bouchée, réunis par du caramel de lait et roulés dans la coco : la confiture de lait de Maison Perrotte, lait bio de Normandie et sucre cuits lentement, en est le cœur tendre.
Pour 12 pièces · 45 min
- Fouettez 100 g de beurre mou avec 70 g de sucre, puis ajoutez 2 jaunes d’œufs et 1 c. à café d’extrait de vanille.
- Incorporez 130 g de fécule de maïs, 100 g de farine et 1 c. à café de levure chimique pour obtenir une pâte souple.
- Étalez-la sur 5 mm d’épaisseur, découpez 24 disques de 5 cm et faites-les cuire 10 min à 180 °C, sans les laisser dorer.
- Une fois refroidis, assemblez les biscuits deux à deux avec une bonne cuillerée à café de dulce de leche.
- Roulez les bords dans de la noix de coco râpée et servez.
La vedette de cette recette : Confiture de lait, de Maison Perrotte.
