Une pile de pancakes chauds et, dessus, une cuillerée de gelée qui fond lentement dans chaque couche : la gelée de jasmin de Confiserie Florian, préparée de façon artisanale à partir de pulpe de fleurs de jasmin, parfume la table comme un soir d’été.
Pour 4 personnes · 25 min
- Mélangez 190 g de farine, 2 c. à soupe de sucre, 2 c. à café de levure chimique et une pincée de sel dans un saladier.
- Ajoutez 30 cl de lait, 1 œuf et 3 c. à soupe de beurre fondu, et mélangez juste assez pour homogénéiser.
- Faites cuire des petites louches de pâte (6 cl) dans une poêle légèrement beurrée à feu moyen, en les retournant dès que des bulles apparaissent, environ 2 min de chaque côté.
- Empilez les pancakes chauds et nappez-les d’une cuillerée de gelée de jasmin, qui fond doucement.
La vedette de cette recette : Gelée de jasmin, de Confiserie Florian.
