Alignés du plus doux au plus intense, les carrés de dix pays font voyager un seul après-midi de la Papouasie-Nouvelle-Guinée à l’Équateur, et la Pyramide des Tropiques de François Pralus, création emblématique de la maison depuis 2003, en est le billet.
Pour 6 personnes · 15 min
Ingrédients
- 10 tablettes de Pyramide des Tropiques (François Pralus), cassées en petits carrés
- Amandes grillées
- Abricots secs
- Framboises fraîches
- Une carafe d’eau, pour se rafraîchir le palais
Préparation
- Déballez les 10 tablettes de la Pyramide des Tropiques en gardant chaque papier coloré à côté de sa tablette pour en repérer l’origine.
- Cassez chaque tablette en petits carrés et alignez-les sur un grand plateau, de la plus douce à la plus intense.
- Ajoutez des coupelles d’amandes grillées, d’abricots secs et de framboises fraîches, ainsi qu’une carafe d’eau pour se rafraîchir le palais.
- Dégustez chaque origine lentement en laissant fondre un carré sur la langue, et comparez vos impressions.
La vedette de cette recette : Pyramide des Tropiques, de François Pralus.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
