Tapenade d’olives noires au vin rouge
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- Poids
- 130 g – 4,6 oz
- Contenant
- Pot en verre
- Origine
- Provence, France
Deux saveurs sombres, l’olive et le vin rouge, se retrouvent sur une tranche de pain grillé. Onctueuse, la tapenade d’olives noires au vin rouge d’Estoublon associe des olives noires mûries au soleil et de l’huile d’olive vierge extra au vin, à des câpres au vinaigre et à une pointe d’ail et de moutarde. Riche, complexe et profondément aromatique, elle unit la profondeur de l’olive noire au caractère du vin rouge. À tartiner sur des crostini, avec la charcuterie, ou à servir aux côtés d’un agneau grillé.
Caractéristiques
- Olives noires67 %
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Torsades feuilletées à la tapenade noire
- Déroulez 1 pâte feuilletée et tartinez-en une moitié de 3 c. à soupe de tapenade noire au vin rouge.
- Rabattez l’autre moitié par-dessus, appuyez légèrement et découpez 20 fines bandes.
- Torsadez chaque bande, posez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et badigeonnez-les d’œuf battu.
- Faites cuire 12 à 15 min au four à 200 °C, jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et dorées, et servez tiède à l’apéritif.
La maison
Pour l’accompagner
-
Cinq-épices $13.00
-
Curry indien $12.00
-
Moutarde au riesling $12.00
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