Comptoir du Cacao

Tablette de chocolat blond aux amandes

$12.00

Droits et taxes inclus · livraison en 5 à 10 jours ouvrables Détails

Poids: 90 g – 3,2 oz
Contenant: Étui en carton
Origine: France

Un chocolat blanc qu’on laisse caraméliser jusqu’à ce qu’il prenne la couleur du miel. Le Comptoir du Cacao, Maison chocolatière française, caramélise ainsi un chocolat blanc pur beurre de cacao jusqu’à une chaude teinte dorée, puis le parsème d’amandes croquantes pour sa tablette de chocolat blond aux amandes. Les notes de biscuit beurré et de caramel rencontrent la profondeur toastée de l’amande, dans un plaisant contraste entre fondant et croquant. Un carré avec des abricots frais ou des pêches, ou avec un verre de vin blanc moelleux.

Profil gustatif

ChocolatBlond
NotesCaramel, amandes grillées
ParticularitésChocolat blond (chocolat blanc caramélisé) · Pur beurre de cacao
ConservationEntre 16 et 18 °C, au sec et à l’abri de la lumière

Les ingrédients

Chocolat blanc au caramel pur beurre de cacao : sucre • Beurre de cacao • Poudre de lait entier • Poudre de lait écrémé • Lactosérum en poudre • Sucre caramélisé • Amandes • Miel • Sirop de glucose • Émulsifiant (lécithine de soja) • Arôme naturel de vanille • Sel. Allergènes : contient du lait, du soja et des amandes. Peut contenir des traces de gluten et d’autres fruits à coque.

Idées de dégustation

Un carré avec un espresso ou un thé noir. Avec des abricots, des pêches ou des framboises fraîches. Concassé sur une glace à la vanille ou une crème brûlée. Avec un verre de vin blanc moelleux.

Idée recette

Riz au lait au chocolat blond et pêches

Pour 4 personnes · 10 min + 40 min de cuisson

Rincez 100 g de riz rond et portez-le à frémissement avec 72 cl de lait entier et 2 c. à soupe de sucre.
Faites cuire à feu doux 35 à 40 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le riz soit tendre et crémeux.
Hors du feu, incorporez la moitié de la tablette de chocolat blond aux amandes (45 g) hachée, jusqu’à ce qu’elle fonde.
Servez tiède ou froid, garni de lamelles de pêches fraîches et du reste de la tablette concassée.

La maison

Loin des villes, dans le calme de la campagne, le cacao reçoit le temps qu’il lui faut. Comptoir du Cacao est une chocolaterie artisanale française fondée par la famille Desmartins, en pleine campagne française. Inspirée par le savoir-faire des maîtres chocolatiers, elle élabore chocolats fins, pralinés et confiseries gourmandes à partir d’ingrédients soigneusement choisis, selon des gestes traditionnels. Ses chocolats sont faits au pur beurre de cacao, et ses créations au praliné feuilleté ont été primées. L’authenticité et la créativité guident chaque création au Comptoir du Cacao, une maison où le chocolat français se pratique comme un véritable artisanat.

SKU : CC-175

Code-barres : 3760078999756

Pour l’accompagner

Thé Macaron Cassis Violette en sachets N°313 $19.00
Thé Earl Grey Yin Zhen N°0 À partir de $21.00
Choisir
Café en grains Old Yeti $32.00

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