Sauce Martin

Sauce piquante Carolina Reaper

$22.00

Droits et taxes inclus · livraison en 5 à 10 jours ouvrables Détails

Volume: 100 ml – 3,4 fl oz
Contenant: Bouteille en verre avec compte-gouttes
Origine: France

Des fleurs et des fruits tropicaux d’abord ; l’addition vient ensuite. Sauce Martin élabore en France cette Sauce piquante Carolina Reaper avec du Carolina Reaper frais, l’un des piments les plus forts du monde, qui représente 41 % de la recette. Elle s’ouvre sur des arômes fruités et floraux et des notes de fruits tropicaux, avant qu’un piquant intense et persistant ne prenne le dessus, laissant une légère amertume en finale. Réservée aux seuls amateurs aguerris : une goutte à la fois, sur des tacos ou des ailes de poulet.

Piquant et saveur

Force10/12 · Extrême

SaveurFruits tropicaux, florale
À essayer avecGoutte à goutte : ailes de poulet, chili

Les ingrédients

Piment Carolina Reaper frais* (41 %) • Eau** • Sucre** • Vinaigre** • Sel** • Stabilisant : gomme xanthane**. * Origine France et/ou Maroc. ** Origine France.

Idées de dégustation

Réservée aux palais aguerris, goutte après goutte. Pour enflammer un chili con carne, un curry ou une marinade. Une goutte sur des tacos, des ailes de poulet, des grillades ou une pizza. Diluée dans une sauce ou une mayonnaise, pour en tempérer l’intensité.

Idée recette

Ailes de poulet au four façon Reaper

Pour 4 personnes · 15 min + 50 min de cuisson

Mélangez 900 g d’ailes de poulet avec 1 c. à soupe de levure chimique et 1 c. à café de sel, puis étalez-les sur une grille posée sur une plaque.
Faites-les cuire 45 à 50 min au four à 220 °C en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et cuites à cœur (74 °C).
Pendant ce temps, faites fondre 60 g de beurre avec 1 c. à soupe de miel et ajoutez 3 à 5 gouttes de sauce piquante Carolina Reaper en goûtant prudemment.
Enrobez les ailes chaudes de cette sauce et servez avec des bâtonnets de céleri et une sauce fraîche au bleu.

La maison

Le feu s’allume sans peine, il faut de la patience pour l’apprivoiser. Sauce Martin, aussi appelée Maison Martin, est une marque française fondée en 2019 par trois cousins unis par la passion de la gastronomie. La maison s’est spécialisée dans les sauces piquantes artisanales, élaborées en France à partir de piments soigneusement choisis et d’ingrédients de grande qualité. Ses recettes sont connues pour leur équilibre entre saveur et chaleur, et accordent autant d’importance au goût qu’au piquant. Ces sauces donnent du caractère aux burgers, aux grillades, aux pizzas, aux tacos comme aux plats du quotidien, avec l’audace d’un savoir-faire bien français.

SKU : MA-118

Code-barres : 3770012351885

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