Vinaigre Réserve
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Une vieille cave vient à l’esprit dès la première goutte, chaleureuse et boisée. Le vinaigre Réserve de Granhota est un vinaigre de vin léger du Languedoc, vieilli trois ans en fûts de chêne puis assemblé avec du moût de raisin frais pour plus de rondeur et de complexité. Il offre des notes de réglisse et de vieux rhum, avec une douce sucrosité. En filet sur des salades amères aux noix, ou réduit pour laquer un rôti.
- Volume
- 250 ml – 8,5 fl oz
- Contenant
- Bouteille en verre avec bec verseur
- Origine
- Languedoc, France
- Ingrédients
- Vinaigre de vin rouge vieilli Granhota • Moût de raisin frais.
- Allergènes
- Contient : sulfites
- Saveurs
- Fruits secs et boiséÉpicé
Profil gustatif
- NotesRond, boisé, réglisse, rhum vieux
- Idéal pourDéglaçage, vinaigrettes
- ParticularitésVieilli 3 ans en fûts de chêne · Assemblé avec du moût de raisin frais
Comment l’utiliser
- Sur les salades, en particulier les feuilles amères et les noix.
- Pour déglacer en aigre-doux un porc, un canard ou des légumes rôtis.
- En filet sur une mozzarella, une burrata ou un fromage affiné.
- En réduction, pour laquer un rôti.
Pour l’accompagner
-
Huile d’olive Apogée $101.00
-
Huile d’olive Cosmos $119.00
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Moutarde californienne $12.00
Le vin repose, se transforme et, avec le temps, devient tout autre chose.
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