Des biscuits à peine trempés, des nuages de mascarpone et une neige de cacao : le café en grains, assemblage The Forest de Terres de Café, qui marie Éthiopie et Brésil, apporte son velouté et ses notes de chocolat, d’épices chaudes et de praliné.
Pour 4 personnes · 20 min + 4 h au frais
- Préparez 18 cl de café corsé avec les grains Blend The Forest, en expresso ou à la cafetière à piston, et laissez-le refroidir.
- Fouettez 250 g de mascarpone avec 12 cl de crème liquide froide et 3 c. à soupe de sucre jusqu’à ce que le mélange soit ferme.
- Trempez rapidement 12 biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les en couches dans 4 verres, en alternant avec la crème au mascarpone.
- Réservez 4 h au réfrigérateur, puis saupoudrez généreusement de cacao en poudre juste avant de servir.
La vedette de cette recette : Café en grains, assemblage The Forest, de Terres de Café.
