Petits pots au café et au chocolat noir
Trois heures au frais changent crème, chocolat et café chaud en petits pots denses comme une ganache : le café en grains Old Yeti de Terres de Café, issu de caféiers Moka plantés en 1914, ajoute cacao, tonka, fraise séchée et une finale légèrement vineuse.
Café filtre glacé à la japonaise
L’eau chaude versée en cercles lents goutte sur la glace, et la carafe s’emplit d’un nectar ambré : le café en grains KSF de Terres de Café, Heirloom biologique en procédé honey, de la ferme de Khalid Shifa à Yirgacheffe, révèle abricot, mangue et thé noir.
Tiramisu express en verrines
Des biscuits à peine trempés, des nuages de mascarpone et une neige de cacao : le café en grains, assemblage The Forest de Terres de Café, qui marie des cafés bio d’Éthiopie et du Brésil, apporte son velouté et ses notes de chocolat, d’épices chaudes et de praliné.
