Une tranche tiède à peine grillée, la fraîcheur acidulée du chèvre frais et un quartier de figue : le pain d’épices pur miel d’Hédène, fait pour moitié de miel de fleurs français, fond en bouche avec ses notes épicées et boisées.
Pour 16 pièces · 15 min
- Coupez le pain d’épices en 8 fines tranches, puis coupez chaque tranche en deux.
- Faites-les griller légèrement dans une poêle sans matière grasse, environ 1 min de chaque côté.
- Tartinez chaque morceau de chèvre frais (environ 120 g en tout).
- Garnissez d’un fin quartier de figue fraîche, ou d’une lamelle de figue sèche, et d’un tour de moulin à poivre.
- Servez à l’apéritif ou avec le plateau de fromages.
La vedette de cette recette : Pain d’épices pur miel, de Hédène.
