Piperade basque aux œufs et au piment d’Espelette
Les poivrons fondent dans la tomate, les œufs prennent dans leurs petits nids, et une dernière pincée de piment d’Espelette en poudre d’Haranea, bio et AOP, apporte à ce classique basque une chaleur douce et persistante plutôt que du mordant.
Beurre au piment d’Espelette
Difficile de résister à une rondelle de beurre froid qui fond lentement sur un poisson grillé ou un steak, surtout quand on y a écrasé la purée de piment d’Espelette d’Haranea, purée bio concentrée de piment mûr, à la chaleur douce et fruitée.
Bouchées de brebis à la gelée d’Espelette
Pour un apéritif à la basque, de fines tranches d’ossau-iraty sur baguette reçoivent chacune une demi-cuillerée à café de gelée de piment d’Espelette et basilic bio d’Haranea, où la chaleur douce et fruitée du piment rencontre la fraîcheur du basilic.
