Recettes

Les poires pochent dans un bain doré de camomille, de miel et de citron, jusqu’à ce que le liquide devienne un sirop léger : la Camomille N°422 de Dammann Frères, tisane pure aux notes miellées et à la touche d’ananas, adoucit le dessert.

De fins cristaux glacés, d’une couleur profonde, craquent sous la cuillère, avec des bleuets frais et une feuille de menthe : le Carcadet Cassis Menthe N°653 de Dammann Frères, hibiscus, cassis et menthe poivrée, est naturellement sans théine.

Litchis, pamplemousse rose, glace pilée et trait d’eau tonique composent un verre d’été pétillant et parfumé : la tisane Bali N°426 de Dammann Frères, sans théine, mêle tilleul et verveine parfumés au litchi, au pamplemousse et à la rose.

La crème chaude rencontre le jus de citron et prend, comme par magie, en une cuillerée soyeuse ; la Tisane Verveine en sachets N°470 de Dammann Frères, verveine pure et sans théine récoltée après floraison, y ajoute sa fraîcheur douce et citronnée.

Le beurre et le sucre qui blondissent dans la poêle, des crêpes pliées tiédies dans un sirop d’orange : la Tisane du Roy N°429 de Dammann Frères, sans théine, fleur d’oranger, feuilles de cassis et fruits rouges, parfume la sauce de son bouquet floral.

Une rondelle de citron piquée d’un clou de girofle dans la tasse fumante, un filet de miel : la Tisane du Berger N°423 de Dammann Frères, verveine et tilleul sans théine, menthe poivrée et fleur d’oranger, fait un grog apaisant, avec ou sans whisky.

Le chocolat noir qui fond dans un lait infusé d’épices, fouetté jusqu’à mousser, une pincée de cannelle : la Tisane de Noël N°467 de Dammann Frères, cannelle, fèves de cacao, réglisse, gingembre et cardamome, fait du chocolat chaud des soirs d’hiver un vrai dessert.

Le miel qui fond dans l’infusion tiède, puis les bulles froides, le citron et la glace : la tisane Menthe bio en sachets de Dammann Frères, menthe verte pure et naturellement sans théine, change sa fraîcheur douce et vive en boisson d’été désaltérante.

Un feu doux, une casserole couverte, et des pommes qui cèdent lentement sous une vapeur florale et miellée ; la Camomille bio en sachets de Dammann Frères, récolte de printemps à la légère note d’ananas, apporte à la compote sa douceur sans amertume.

Des fraises en dés suspendues dans une gelée tremblante, en petits verres après le dîner : la tisane Merveilles N°480 de Dammann Frères, verveine et tilleul sans caféine parfumés à la fraise, à la framboise et à la rose, prend en dessert fleuri.

Quartiers de clémentine, banane mûre et yogourt frais tourbillonnent au mélangeur pour un brunch lumineux ; le Maté Clémentine N°588 de Dammann Frères, maté vert, pomme et huile essentielle de clémentine, y ajoute ses agrumes vifs et l’élan de sa caféine.

Du cacao au bout des doigts, la cannelle et le clou de girofle dans la cuisine : infusée dans la crème, l’Infusion de Noël N°467 de Dammann Frères, riche en fèves de cacao, cardamome et gingembre, donne à ces truffes le goût des soirs d’hiver.