Vinaigre balsamique au muscat
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- Volume
- 250 ml – 8,5 fl oz
- Contenant
- Bouteille en verre avec bec verseur
- Origine
- Languedoc, France
Vanille, vin cuit et miel, au terme de deux années paisibles en fûts de chêne. Le vinaigre balsamique au muscat de Granhota est un condiment de type balsamique élaboré à partir de moût de raisin muscat cuit lentement et de vinaigre de muscat, sans caramel, épaississant ni conservateur ajouté. Riche et aromatique, il se verse en filet sur les fromages, des figues rôties ou une panna cotta à la vanille, ou sert à déglacer un magret de canard.
Profil gustatif
- NotesVanille, vin cuit, miel
- Idéal pourEn filet, desserts
- ParticularitésMoût de raisin muscat et vinaigre de muscat · Vieilli 2 ans en fûts de chêne
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Panna cotta à la vanille, balsamique de muscat
- Faites tremper 3 feuilles de gélatine (6 g) dans de l’eau froide pendant 5 min.
- Chauffez 50 cl de crème liquide entière avec 50 g de sucre et une gousse de vanille fendue jusqu’aux premiers frémissements, puis retirez du feu.
- Essorez la gélatine, incorporez-la à la crème chaude jusqu’à ce qu’elle soit dissoute et versez dans 4 verrines.
- Réservez au moins 4 h au réfrigérateur, jusqu’à ce que la crème soit prise.
- Au moment de servir, garnissez chaque panna cotta de quelques framboises fraîches et de 1 c. à café de balsamique de muscat.
La maison
Pour l’accompagner
-
Huile de noisette $38.00
-
Huile d’olive Durance $70.00
-
Moutarde au cognac $16.00
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