Miel de bourdaine
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- Poids
- 250 g – 8,8 oz
- Contenant
- Pot en verre
- Origine
- Landes, France
Couleur cognac, chaleur de coing. Hédène récolte son miel de bourdaine en juillet dans la forêt des Landes, où la bourdaine fleurit d’avril jusqu’au cœur de l’été : un miel monofloral rare. Liquide et moelleux, il offre des arômes fruités persistants et une finale subtilement douce et végétale, sans commune mesure avec les miels toutes fleurs. En filet sur une pomme au four ou un coing poché, ou avec un manchego.
Profil gustatif
- TextureLiquide
- NotesCoing, fruité, subtilement végétal
- Rucher et origineLandes, France
- RécoltePar l’apiculteur
- ExtractionÀ froid
- TraitementNon pasteurisé
- ConservationÀ température ambiante, à l’abri de la lumière
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Pommes au four au miel de bourdaine
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Évidez 4 pommes sans percer le fond et placez-les dans un plat.
- Garnissez chacune de quelques noix concassées, d’une cuillerée à soupe de miel de bourdaine et d’une petite noix de beurre.
- Versez 6 cl d’eau dans le plat et enfournez 35 à 40 min, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
- Servez tiède en les arrosant de leur jus miellé : les notes de coing du miel leur vont à merveille.
La maison
Pour l’accompagner
-
Cuillère à miel $10.00
-
Confiture de citron $24.50
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