Moutarde à l’ail noir
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- Poids
- 200 g – 7,1 oz
- Contenant
- Pot en verre
- Origine
- Alsace, France
Une moutarde qui a sa part d’ombre : l’ail noir. Le Domaine des Terres Rouges, maison alsacienne de condiments, broie à la meule de pierre, selon la tradition, des graines de moutarde entières, puis les marie à l’ail noir pour composer sa moutarde à l’ail noir. Saisissante et aux saveurs profondes, elle allie une douceur ronde et suave à une riche complexité umami. À tartiner sur un croque-monsieur, ou à servir avec un rosbif, un steak ou un agneau grillé.
Profil gustatif
- MoutureGraines entières broyées à la meule de pierre
- NotesAil noir, ronde, umami
- ParticularitésSans sulfites ajoutés
- ConservationAu réfrigérateur après ouverture
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Salade tiède de lentilles à la moutarde à l’ail noir
- Faites cuire 200 g de lentilles vertes à petit frémissement dans de l’eau non salée pendant 20 à 25 min, jusqu’à ce qu’elles soient tout juste tendres, puis égouttez-les.
- Fouettez 1 c. à soupe de moutarde à l’ail noir avec 1 c. à soupe de vinaigre de xérès, 3 c. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Mélangez les lentilles tièdes avec la vinaigrette, 1 échalote finement ciselée et une poignée de persil haché.
- Parsemez de fromage de chèvre émietté et servez tiède.
La maison
Pour l’accompagner
-
Vinaigre au citron $29.50
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