Vinaigre au safran
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- Volume
- 100 ml – 3,4 fl oz
- Contenant
- Bouteille en verre avec bec verseur
- Origine
- Languedoc, France
Les Corbières, en Languedoc, fournissent les pistils de safran infusés dans ce vinaigre. Le vinaigre au safran de Granhota part d’un vinaigre de vin blanc lentement vieilli en fûts de chêne. Intense et audacieux, il apporte à tous les plats la saveur chaleureuse et singulière du safran, sans aucun additif. Quelques gouttes dans une bouillabaisse ou une soupe de poisson, ou pour finir un risotto ou une paella.
Profil gustatif
- NotesSafran, intense
- Idéal pourSauces, finition des risottos
- ParticularitésInfusé de pistils de safran des Corbières · Sans additif
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Salade de fenouil et d’oranges, vinaigrette au safran
- Émincez très finement 2 bulbes de fenouil en gardant quelques pluches pour le décor.
- Pelez 2 oranges à vif en retirant toute la peau blanche, puis coupez-les en rondelles.
- Fouettez 1 c. à soupe de vinaigre au safran avec 3 c. à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel.
- Disposez le fenouil et les oranges sur un plat, arrosez de vinaigrette et parsemez d’olives noires et de pluches de fenouil.
La maison
Pour l’accompagner
-
Huile d’olive Apogée $140.00
-
Huile d’olive Cosmos $166.00
-
Moutarde à l’ail des ours $16.00
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