Chutney d’échalotes confites
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- Poids
- 120 g – 4,2 oz
- Contenant
- Pot en verre
- Origine
- France
Des échalotes, du vin blanc des Coteaux du Layon, du vinaigre de cidre, une touche de miel, et beaucoup de temps. Stéphan Perrotte, maître confiturier et champion du monde, cuit lentement le chutney d’échalotes confites de Maison Perrotte, en petites séries, selon des techniques traditionnelles. Doux, fondant et subtilement acidulé, c’est un condiment salé d’une grande finesse. Aux côtés d’un steak ou d’un canard rôti, ou sur une tartine de chèvre.
Profil gustatif
- NotesÉchalote confite, rond, subtilement acidulé
- Fruit et origineFrance
- ConservationAu frais et au sec ; au réfrigérateur après ouverture
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Toasts de chèvre chaud aux échalotes confites
- Allumez le gril du four et faites griller 8 tranches de baguette d’un côté.
- Retournez-les, couvrez chacune d’une tranche épaisse de bûche de chèvre et passez-les 3 à 4 min sous le gril, jusqu’à ce que le fromage soit fondant et doré.
- Déposez 1 c. à café de chutney d’échalotes confites sur chaque toast.
- Servez sur un lit de salade assaisonnée.
La maison
Pour l’accompagner
-
Poivre vert du Kerala $24.50
-
Poivre sauvage Gorilla $25.50
-
Moutarde au cognac $16.00
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