Domaine Salvator

Huile aromatique au piment d’Espelette

$44.00

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Volume: 250 ml – 8,5 fl oz
Contenant: Bouteille en verre avec bec verseur
Origine: Haute-Provence, France

Un souffle de chaleur basque traverse cette huile provençale. Le Domaine Salvator infuse une huile d’olive vierge extra de Haute-Provence au piment d’Espelette, le célèbre piment AOP du Pays basque, apprécié pour sa chaleur aromatique, pour composer cette huile aromatique au piment d’Espelette. Aux notes parfumées de poivron doux succède une chaleur délicate et persistante. Un filet sur des œufs au plat ou brouillés et une piperade, ou au pinceau sur un poulpe ou des encornets grillés.

Profil gustatif

Intensité3/5 · Équilibrée

DélicateIntense

QualitéVierge extra
NotesPiment doux, délicatement relevé
Idéale pourFinition, œufs, soupes
Piment d’Espelette5 %
ConservationAu frais, à l’abri de la lumière

Certification AOP Haute-Provence

Les ingrédients

Huile d’olive vierge extra AOP Haute Provence • Piment d’Espelette 5 %.

Idées de dégustation

Accords : Poisson grillé, charcuterie

Sur des œufs au plat, brouillés ou une piperade basque. Au pinceau sur un poulpe, des encornets ou un merlu grillés. En filet sur des légumes rôtis, un gaspacho bien frais ou un velouté de potiron. Avec du jambon sec, du chorizo et du pain de campagne grillé.

Idée recette

Piperade aux œufs

Pour 2 personnes · 25 min

Faites fondre un oignon et 2 poivrons émincés dans 2 c. à soupe d’huile au piment d’Espelette pendant 10 min.
Ajoutez 2 tomates concassées et poursuivez la cuisson 8 min.
Creusez 4 puits, cassez un œuf dans chacun, couvrez et laissez cuire 4 à 5 min.
Terminez par un filet d’huile au piment d’Espelette et, si vous le souhaitez, une tranche de jambon de Bayonne.

La maison

Certains oliviers ont vu passer les siècles, et une famille veille sur eux depuis cinq générations. Depuis 1902, la famille Pinatel cultive ces arbres centenaires au Domaine Salvator, producteur familial d’huiles d’olive biologiques au cœur de la Provence. Chaque huile naît d’olives récoltées dans les propres oliveraies de la famille et est élaborée selon des méthodes traditionnelles. Il en résulte une gamme d’huiles d’olive vierges extra biologiques, recherchées pour la richesse de leurs arômes et leur caractère provençal authentique, aussi à leur place dans la cuisine de tous les jours qu’à la table des grandes occasions.

SKU : SV-242

Code-barres : 3760187511597

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