Vinaigre au gingembre

Prix habituel $44.00

Droits et taxes inclus · livraison en 5 à 10 jours ouvrables Détails

Volume
200 ml – 6,8 fl oz
Contenant
Bouteille en verre avec bec verseur
Origine
France

Comme un zeste d’agrume, le gingembre réveille tout ce qu’il touche. Dans le vinaigre au gingembre d’Estoublon, audacieux, frais et léger, le goût aigre-doux du vinaigre de vin et du moût de raisin rencontre la vivacité de la racine. Sa saveur équilibrée se déploie en notes d’agrumes et de fleurs, à la fois rafraîchissante et subtilement épicée, dans un accord délicat où la douceur rencontre l’intensité. Quelques gouttes sur un tartare de saumon ou un ceviche de dorade, ou sur une salade de mangue ou d’ananas.

Profil gustatif

  • NotesGingembre, agrumes, floral
  • Idéal pourMarinades, vinaigrettes
  • ParticularitésVinaigre de vin, moût de raisin et jus de gingembre
Les ingrédients
Vinaigre de vin • Moût de raisin • Jus de gingembre.
Idées de dégustation
Sur un tartare de saumon, des sushis ou un ceviche de daurade. En vinaigrette, pour une salade d’inspiration asiatique, du concombre ou des carottes. Pour déglacer gambas, poulet ou porc, dans un plat aigre-doux. Quelques gouttes sur une salade de mangue ou d’ananas. En marinade pour les poissons, le poulet ou les gambas.

Idée recette

Crevettes aigres-douces au gingembre

Pour 4 personnes · 20 min

  1. Faites sauter 450 g de crevettes décortiquées dans 1 c. à soupe d’huile à feu vif pendant 2 min, puis réservez-les.
  2. Dans la même poêle, faites revenir 1 poivron rouge émincé, 1 oignon émincé et une poignée de morceaux d’ananas pendant 3 min.
  3. Ajoutez 3 c. à soupe de vinaigre au gingembre, 1 c. à soupe de miel et 2 c. à soupe de sauce soja, puis laissez bouillonner 1 min.
  4. Remettez les crevettes et poursuivez la cuisson environ 2 min, jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques à cœur, puis servez avec du riz vapeur.

La recette complète sur notre blog →

La maison
Les oliviers survivent aux mains qui les ont plantés, et la terre garde leur mémoire. Au cœur de la Provence, dans les Alpilles, le Château d’Estoublon veille sur un domaine établi en 1489. Estoublon est réputé pour ses huiles d’olive vierges extra, ses vins et un art de vivre provençal plein de raffinement. Un héritage de plusieurs siècles s’y allie à un savoir-faire moderne dans la conduite des oliveraies et des vignes, avec un souci constant de la qualité et de la durabilité. Ses huiles d’olive, parmi lesquelles des monovariétales et des créations gourmandes, naissent d’olives soigneusement choisies et se distinguent par leur élégance, leur richesse aromatique et leur accent de terroir.
SKU : ES-510
Code-barres : 3433110063035

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