Poivre noir de Malabar
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MG1 : deux lettres et un chiffre qui désignent la plus haute qualité du poivre noir de Malabar. Place des Épices sélectionne son poivre noir de Malabar biologique, venu de la côte de Malabar, en Inde, pour ses baies sombres et pleines et son profil aromatique exceptionnel. Doux et étonnamment raffiné au nez, ce poivre offre en bouche une présence puissante mais mesurée, puis une longue finale persistante. Moulu sur une côte de bœuf, ou dans un ragoût mijoté.
- Poids
- 50 g – 1,8 oz
- Contenant
- Boîte métal
- Origine
- Côte de Malabar, Inde
- Ingrédients
- 100 % poivre noir de Malabar en grains (Piper nigrum) issu de l’agriculture biologique, Inde.
- Allergènes
- Aucun allergène déclaré par le producteur
- Saveurs
- Fruits secs et boisé
Profil gustatif
- NotesSuave, boisé, résineux
- QualitéMG1
- ParticularitésEn grains entiers
- ConservationBoîte fermée, à l’abri de la lumière et de l’humidité
Comment l’utiliser
- Fraîchement moulu sur une pièce de bœuf, une côte de bœuf ou un agneau.
- Dans une sauce au poivre ou un plat mijoté.
- Sur des légumes rôtis, des champignons ou un gratin de pommes de terre.
- Avec des fraises ou un dessert au chocolat noir.
Pour l’accompagner
-
Fleur de sel de l’Algarve À partir de $27.00Choisir
Les épices ont toujours voyagé loin, par-delà les mers et les déserts, pour finir en une pincée au-dessus de la marmite.
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