Thé Smokey Lapsang N°496
Thé noir
Droits et taxes inclus · livraison en 5 à 10 jours ouvrables Détails
- Poids
- 100 g – 3,52 oz
- Contenant
- Boîte métal
- Origine
- Chine
Puissant comme un feu de camp au nez, il se fait plus doux une fois en tasse. Le thé Smokey Lapsang N°496 de Dammann Frères, l’une des plus anciennes maisons de thé de France, fondée en 1692, est un thé noir fumé au caractère affirmé, fidèle à la palette aromatique du Lapsang Souchong traditionnel : fumé au nez, plus subtil et plus délicat en tasse, d’une profonde couleur cuivrée. Un thé pour les amateurs d’infusions fumées et puissantes, disponible en boîte métal de 100 g ou en 24 sachets suremballés individuellement. Au brunch, avec du saumon fumé et des œufs brouillés.
Profil gustatif
- TypeThé noir fumé, façon Lapsang Souchong
- TasseCouleur cuivrée profonde
- ConservationAu sec, à l’abri de l’air et de la lumière
L’art de la dégustation
- Eau90 °C · 194 °F
- Infusion3 à 5 min
- Dosage2 g par tasse (12 à 15 cl)
- CaféineContient de la caféine
- Moment idéalLe matin et l’après-midi
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Œufs marbrés au thé Smokey Lapsang
- Faites cuire 6 œufs 8 min dans l’eau bouillante, refroidissez-les à l’eau froide, puis fêlez délicatement leur coquille sur toute la surface avec le dos d’une cuillère, sans les écaler.
- Portez à ébullition 72 cl d’eau avec 3 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à café de sucre, 1 étoile de badiane et 1 bâton de cannelle, puis laissez redescendre à 90 °C.
- Ajoutez 3 sachets ou 6 g de thé Smokey Lapsang en vrac, laissez infuser 5 min, puis retirez les sachets ou filtrez.
- Une fois la marinade refroidie, plongez-y les œufs et réservez toute la nuit au réfrigérateur.
- Écalez-les et servez-les coupés en deux, avec des mouillettes grillées ou dans un brunch salé.
La maison
Pour l’accompagner
-
Miel de carotte $23.00
-
Miel de ronce $23.00
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