Moutarde au moût de raisin
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- Poids
- 200 g – 7,1 oz
- Contenant
- Pot en verre
- Origine
- Alsace, France
Du moût de raisin du sud de la France, une meule de pierre en Alsace : deux coins du pays se retrouvent dans un même pot. Dans cette singulière moutarde au moût de raisin, le Domaine des Terres Rouges, maison alsacienne de condiments, laisse le moût apporter au piquant classique de la moutarde une subtile douceur fruitée et un caractère rond et complexe. Les graines sont écrasées à la meule de pierre traditionnelle, et leurs arômes se révèlent au fil d’une distillation et d’une décantation minutieuses. Avec les viandes froides et la charcuterie, ou sur un plateau de fromages, avec un comté affiné ou une tomme.
Profil gustatif
- MoutureGraines broyées à la meule de pierre
- NotesMoût de raisin, fruitée, ronde
- Moût de raisin64 %
- ConservationAu réfrigérateur après ouverture
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Saucisses rôties aux raisins
- Disposez 8 saucisses de porc, 450 g de raisin rouge sans pépins et 1 oignon rouge émincé dans un plat à rôtir.
- Mélangez avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à soupe de moutarde au moût de raisin et quelques brins de thym.
- Enfournez à 200 °C pour 30 à 35 min en retournant les saucisses à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à cœur (71 °C).
- Servez avec une purée ou du pain croustillant, et une cuillerée de moutarde en plus à part.
La maison
Pour l’accompagner
-
Vinaigre La Pommée des Bois $55.00
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