Confiture pamplemousse, curcuma et fleur d’oranger Anne-Sophie Pic
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- Poids
- 210 g – 7,4 oz
- Contenant
- Pot en verre
- Origine
- France
La fleur d’oranger, parfum des douceurs de l’enfance, flotte sur l’amertume du pamplemousse. Élaborée par Maison Perrotte d’après une recette de la cheffe Anne-Sophie Pic, cette confiture pamplemousse, curcuma et fleur d’oranger est épicée et florale, en une composition aussi surprenante qu’harmonieuse. Le curcuma apporte des notes musquées, poivrées et légèrement piquantes, qui évoquent le gingembre et l’orange et ajoutent une touche chaleureuse et épicée ; ces accents floraux et épicés rehaussent l’amertume naturelle du pamplemousse. Avec un chèvre frais, ou aux côtés de Saint-Jacques grillées.
Profil gustatif
- NotesPamplemousse, curcuma, fleur d’oranger
- Fruit et origineFrance
- ParticularitésÀ la fleur d’oranger et au curcuma
- ConservationAu frais et au sec ; au réfrigérateur après ouverture
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Saint-Jacques poêlées, glaçage pamplemousse et curcuma
- Épongez 12 grosses noix de Saint-Jacques et salez-les.
- Saisissez-les dans une poêle très chaude avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et 1 c. à soupe de beurre, 2 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tout juste opaques à cœur.
- Baissez le feu, ajoutez 3 c. à soupe de confiture pamplemousse, curcuma et fleur d’oranger et le jus d’un demi-citron, puis arrosez les noix de ce glaçage pendant 30 s.
- Servez aussitôt avec quelques feuilles de roquette.
La maison
Pour l’accompagner
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