Miel de sarrasin
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- Poids
- 250 g – 8,8 oz
- Contenant
- Pot en verre
- Origine
- Loiret, France
Au premier regard, on le prendrait pour du café. Hédène récolte ce miel de sarrasin au cœur de la forêt d’Orléans, où le sarrasin fleurit de la mi-juin au début septembre et où la récolte a lieu de la fin août au début septembre. D’un brun profond et crémeux, ce miel monofloral offre de délicats arômes de sous-bois et de chaudes notes de café, sans la moindre amertume, ainsi qu’une finale longue et gourmande. Sur des crêpes de sarrasin, ou avec un fromage bleu ou un comté.
Profil gustatif
- TextureCrémeux
- NotesCafé gourmand, sous-bois, sans amertume
- Rucher et origineLoiret, France
- RécoltePar l’apiculteur
- ExtractionÀ froid
- TraitementNon pasteurisé
- ConservationÀ température ambiante, à l’abri de la lumière
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Café épicé au miel de sarrasin
- Préparez 25 cl de café corsé.
- Chauffez 12 cl de lait avec une pincée de cannelle et faites-le mousser.
- Faites fondre 2 c. à café de miel de sarrasin dans le café chaud.
- Répartissez dans deux tasses, couvrez de mousse de lait épicée et servez : les notes de café gourmand du miel s’accordent parfaitement avec le café.
La maison
Pour l’accompagner
-
Cuillère à miel $10.00
-
Confiture de griottes $23.00
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