Moutarde à la châtaigne
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- Poids
- 200 g – 7,1 oz
- Contenant
- Pot en verre
- Origine
- Alsace, France
La châtaigne, deux fois plutôt qu’une : en saveur, et en une touche d’alcool de châtaigne. Pour cette moutarde à la châtaigne, le Domaine des Terres Rouges, maison alsacienne de condiments, broie à la meule de pierre, selon la tradition, des graines de moutarde entières avant de les parfumer à la châtaigne. Il en résulte une moutarde délicatement sucrée, aux notes de fruits secs, au caractère rond et onctueux. Avec une volaille rôtie, une dinde ou du gibier, ou dans une vinaigrette pour une salade aux noix et aux poires.
Profil gustatif
- MoutureGraines entières broyées à la meule de pierre
- NotesChâtaigne, douce, notes de fruits secs
- Alcool de châtaigne0,8 %
- ConservationAu réfrigérateur après ouverture
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Panini dinde, brie et moutarde à la châtaigne
- Tartinez 8 tranches de pain de campagne de moutarde à la châtaigne, environ 1 c. à café par tranche.
- Garnissez 4 tranches de 200 g de blanc de dinde cuit tranché, de 150 g de brie en lamelles et de quelques fines tranches de poire.
- Refermez les sandwichs et badigeonnez légèrement l’extérieur d’huile d’olive ou de beurre fondu.
- Faites-les cuire dans un appareil à panini ou dans une poêle à feu moyen, 3 à 4 min de chaque côté en pressant, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et le brie fondant.
La maison
Pour l’accompagner
-
Vinaigre de sapin $30.00
-
Vinaigre de riz $25.50
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