Vinaigre à la badiane et au gingembre de Granhota, bouteille en verre de 250 ml
Vinaigre à la badiane et au gingembre de Granhota, bouteille en verre de 250 ml
Granhota

Vinaigre à la badiane et au gingembre

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Volume
250 ml – 8,5 fl oz
Contenant
Bouteille en verre avec bec verseur
Origine
Languedoc, France

La chaleur d’abord, puis les épices, et une finale qui s’attarde longuement. Granhota fait infuser de la badiane fraîche et du gingembre frais dans un vinaigre de vin rouge pour créer son vinaigre à la badiane et au gingembre, d’une complexité chaleureuse et épicée. Aromatique et affirmé, il apporte aux plats une profondeur exotique et raffinée. Idéal pour déglacer un canard ou une poitrine de porc, dans les assaisonnements d’inspiration asiatique et les bols de nouilles, ou dans les marinades, les sauces aigres-douces et les laquages.

Profil gustatif

Acidité6,0 %
DouxVif
  • NotesBadiane, gingembre, épices chaudes
  • Idéal pourSauces, laquages, marinades
  • ParticularitésInfusé à la badiane et au gingembre
Les ingrédients
Vinaigre de vin rouge Granhota • Badiane fraîche • Gingembre frais. Allergènes : peut contenir des traces de sulfites naturellement présents dans le vin.
Idées de dégustation
Pour déglacer un canard, une poitrine de porc ou un porc au caramel. En vinaigrette, pour une salade asiatique ou un bol de nouilles. Sur un tartare de saumon ou des gambas grillées. Dans une marinade pour la volaille ou une sauce aigre-douce.

Idée recette

Bols de nouilles à l’anis étoilé et au gingembre

Pour 4 personnes · 20 min

  1. Faites cuire 250 g de nouilles de riz selon les indications du paquet, rincez-les à l’eau froide et égouttez-les.
  2. Fouettez 3 c. à soupe de vinaigre anis étoilé et gingembre avec 3 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe d’huile de sésame et 1 c. à café de miel.
  3. Mélangez les nouilles avec la moitié de la sauce, puis répartissez-les dans des bols avec de la carotte, du concombre et du chou en julienne, et des crevettes ou du poulet cuits.
  4. Arrosez du reste de sauce et parsemez de coriandre, d’oignon nouveau émincé et de cacahuètes concassées.

La recette complète sur notre blog →
La maison
Le vin repose, se transforme et, avec le temps, devient tout autre chose. Granhota est une vinaigrerie artisanale française fondée par le maître vinaigrier Laurent Faure, avec une ambition : rendre au vinaigre français sa tradition et son élégance. Ses vinaigres sont élaborés en Languedoc à partir de vins soigneusement choisis, par une fermentation lente et traditionnelle qui fait appel au procédé historique d’Orléans, afin de préserver des arômes riches et des saveurs complexes. La gamme réunit vinaigres de vin, vinaigres balsamiques, vinaigres aromatisés et condiments fins. Chez Granhota, le vinaigre redevient une affaire de patience et de gastronomie française.
SKU : GR-103
Code-barres : 3770002077009

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